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香辣炸鸡翅

作者:养生专家 时间:2013-02-06 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

鸡翅的做法有许多,除开清炖、可口可乐炖鸡翅以外,还能够煎炸。根据本人口感的不一样,油炸鸡翅也是不一样的,非常是如今许多盆友喜欢吃香辣炸鸡翅,那样能够 降低鸡翅的油腻之感,并且适度的吃些朝天椒,对身体也是有许多好处的。

  谈起香辣炸鸡翅,坚信许多盆友都是淌口水,可是实际说到,麻辣鸡翅怎么做这一问题而言,大伙儿就一些不清楚了。许多盆友煎炸后的鸡腿,觉得沒有进味,并且还很油腻感,这是什么原因呢?香辣炸鸡翅究竟怎么做好吃呢?

  香辣炸鸡翅的作法

  原材料:

  新鮮鸡腿、鲜红色辣椒干剪段、麻椒、葱段、生姜片、大蒜、蛋青、盐、米酒、面包粉。

  作法:

  1.鸡腿清洗并在表层用刀割上几个,放米酒,盐,葱段,生姜片腌30分鐘。捞起来葱段和生姜片,随后拌入蛋青,撒上面包粉。

  2.炒菜锅加温,放多一些油,能基本吞没鸡腿。等油烧至十分热(能够 见到要起烟),放入鸡腿炸,待鸡腿表层金黄色,将鸡腿捞起来一边备用。

  3.炒菜锅里留少量油,烧开,放进辣椒干段,麻椒,葱段,大蒜,曝出香气,马上放入鸡腿,迅速炒匀,起锅。

  提示:

  做炸鸡排应先开低火,把鸡腿装进去炸,见到表层掉色了,就开文火盖上盖子,焖2—3分鐘上下,随后开启盖子用火灾炸,那样马上就大会上色,并且皮会太脆,一着色就需要马上拿出来沥油,姿势慢鸡脯肉便会丧失水份而越来越干瘪。

  香辣炸鸡翅作法有许多,根据本人口感的不一样,朝天椒等调味品能够 适度放进。在煎炸的全过程中,大伙儿一定要留意油的熟度把握,防止炸焦或者炸不太熟等问题的出現。此外,针对月经期的女士而言,不适合吃淋油、过辣的食物。

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