鸽子肉的营养价值

作者:养生专家  时间:2013-07-10 00:00:00  来源: 大众养生网

鸽子肉的营养价值很高,我们很多人在选择吃鸽子肉的时候,都是有着不同的制作方法,不同的制作方式,使得它的食材搭配上,也都是有着很大区别,因此想要它更加有营养价值,我们在制作上,也都是要进行很好的选择,尤其是对女性来讲,多吃鸽子肉,滋补身体有着很好帮助。

鸽子肉的营养价值

  那鸽子肉的营养价值具体都有哪些方面呢,它的方面也都是比较多,我们在吃的时候,都身体的各方面发展,都是有着很好的帮助作用,因此多吃对对身体也是没有任何负担的。

  别名:鹁鸽、飞奴、官鸭、白凤,每100克鸽肉所含营养素为:热量 201 千卡 蛋白质 16.5 克 脂肪 14.2 克 碳水化合物 1.7 克 胆固醇 99 毫克 维生素A 53 微克 硫胺素 0.06 毫克 核黄素 0.2 毫克 尼克酸 6.9 毫克 维生素E 0.99 毫克 钙 30 毫克 磷 136 毫克 钾 334 毫克 钠 63.6 毫克 镁 27 毫克铁 3.8 毫克 锌 0.82 毫克 铜 0.24 毫克 锰 0.05 毫克 硒 11.08 微克

  营养分析:

  1、鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。

  2、此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素AB族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

  3、鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

  4、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。

  5、乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

  6、鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。

  7、民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。

  适宜人群: 一般人群均可食用。

  更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。

  食物相克:鸽肉忌于猪肉同食。

  食用提示:每次半只(80-100)

  以上就是鸽子肉的营养价值,我们在吃的时候,也都是可以根据以上进行选择,我们在吃这样佳肴的时候,要注意它的食材搭配,尤其是在营养元素上选择,不同的食材搭配,使得它对人体的帮助不同,这点也是要知道的。

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