豆腐的做法大全

作者:养生专家  时间:2013-06-03 00:00:00  来源: 大众养生网

豆腐的做法大全中,每种的制作方法都是很好选择,尤其是对食材搭配上,也都是有着不同方式,我们很多人在吃豆腐脑的时候,都是可以感受到,每家的制作豆腐脑都是有着很大改变,这也是因为制作方法不同,但是在对人体营养补充上,都是有着很好的作用。

豆腐的做法大全

  那对豆腐的做法大全中,我们制作的时候,也都是可以根据自己的喜爱进行选择,在制作的时候,也是需要掌握一些制作技巧,这样对豆腐脑的制作口感才会更不错。

  家常豆腐的做法:

  材料:豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量

  做法:

  1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用

  2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行

  3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用

  4.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福临门辣酱,炒出红油

  5.放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水

  6.翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。

  鱼香豆腐的做法:

  材料:豆腐一块 木耳3朵 胡萝卜一根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱

  做法:

  1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)

  2)木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎

  3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用

  4)豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。

  以上就是豆腐的做法大全中,不错的制作方法,我们在制作的时候,都是可以按照以上的方法进行,不仅可以使得它的味道独特,而且在含有的营养价值上,也都是很不错,这样的制作方式是很值得选择的,对滋补身体效果很好。

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