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砂锅炖鸡肉

作者:养生专家 时间:2013-01-01 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

鸡脯肉是生活起居中我们最普遍的肉类食品之一,鸡脯肉具备肉质地美味,营养丰富等优势,是日常养生不可或缺的一种肉类食品,常吃鸡肉对人体有很多的益处。砂锅炖鸡肉便是鸡脯肉的一种普遍食用方法,由其是冬天砂锅炖鸡汤列是变成大家的最喜欢。

  石锅是在我国独有的一种厨具,它具备传热性会差的的缺陷,另外这也是它的优势。因此砂锅炖鸡汤最合适在冬季天气冷的情况下吃完。

  主要材料:熟鸡脯肉50克、鲜小河虾50克、猪肉丸6颗、鱼圆6颗、猪小肚50克。 辅材:熟火腿15克、熟生日蛋糕25克、发制皮肉100克、发制粉絲100克、熟笋肉25克、白菜250克。食盐7克、鸡精5克、白汤750克。猪板油50克。 将小河虾剪须清洗。鸡脯肉、生日蛋糕、毛笋均切发展条,各自齐整。白菜切割成6.5公分长、2公分宽的段,用开水氽熟,控干水份,粉絲切发展段,肉皮切成与白菜同样尺寸的块,净化水漂过备用。取石锅一只,放进白菜,辅上粉絲、皮肉,把猪小肚、鸡脯肉、生日蛋糕,笋肉、肉圆、小河虾各自按色、形不一样,齐整地放到皮肉上边,鱼圆垂直居中结顶,盖上火腿片,加绍兴酒、食盐、鸡精、白汤、动物油,置文火上炖软烂,玄火。用盘烘托上菜即成。

  用石锅烧煮的菜,吃到一餐饭完毕的情况下,還是暖呼呼的,热呼呼,因而针对有咽喉等病症不宜吃软食的人而言最好是少用这类方式烧菜以防伤到自身的咽喉。

 

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