炸鸡腿的做法

作者:养生专家  时间:2013-10-07 00:00:00  来源: 大众养生网

炸鸡腿应该说是小孩们的最爱吧,外酥里嫩,口感很好,但外面做的炸鸡腿吃着又不是那么放心,自己炸出来的鸡腿又黑又难不好吃实在没有卖相,那么怎样才能做出色泽金黄,口感香脆,营养丰富的炸鸡腿呢?做这道美食前需要准备的材料又有哪些呢?

炸鸡腿的做法

  需要准备的材料有鸡腿,配料有鸡腿,油(最好是花生油),调味品主要有盐、味精、绍酒、干生粉、面包渣。调味品的使用主要以咸鲜味为主。

  1将鸡腿洗净、沥干水分;

  2. 鸡腿放入碗中,加入米酒、盐()抹匀备用;

  3. 将盐(1)、低筋面粉、玉米粉放入大碗中混合均匀;

  4. 加入适量水调成糊状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊;

  5. 将鸡腿均匀沾裹蛋面糊后,再沾裹一尼面包粉;

  6. 锅中倒入足够的油烧热至180℃,放入鸡腿;

  7. 以中小火炸至表面呈金黄酥脆,捞出沥干油分即可。

  了解了炸鸡腿的做法,以后自己在家就可以为孩子做这道美食了。但一定要记住的是炸鸡腿时油温不要过高,否则炸出来的鸡腿就不够香脆了,还有可能会变黑。炸鸡腿所用的油也最好是植物油。这样做出来的炸鸡腿是最有营养的。

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