猪肚煲鸡的做法

作者:养生专家  时间:2013-09-07 00:00:00  来源: 大众养生网

 美味的佳肴让很多人都非常喜爱,尤其是在制作的时候,更是一件不错的事情,制作方法也都是需要很好的掌握,这样才会使得一个看似平常的食材,变得更加的可口,甚至对人体营养补充有帮助,那猪肚煲鸡的做法也是有着一些讲究,尤其是在制作上。‘

猪肚煲鸡的做法

  猪肚煲鸡的做法并不是很难,但是在制作的时候,也需要按照一些传统的制作方法,这样才会使得它的味道独特,同时在含有的营养元素上,也才会更加的丰富。

  猪肚煲鸡的做法:

  材料:猪肚1个,土鸡1只,白胡椒粒10g,纯牛奶250ml(蒙牛或伊力),姜30g,枸杞5g,红枣5颗,白醋15ml,淀粉10g,盐少许,鸡粉少许,

  做法:

  1.猪肚买回来用流动水搓洗干净,放入碗中,用盐或白醋分两次搓洗猪肚,并用水冲洗干净

  2.最后加入淀粉搓洗,再用水冲洗干净,这样猪肚就没有异味了

  3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

  4.捞出

  5.用刀切成条状

  6.鸡肉洗干净后剁成小块

  7.放入滚水中汆烫3分钟,捞出后用清水冲洗干净

  8.将切好的猪肚放入压力锅中,加入足量的清水,放入姜片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓),大火烧开上气后,转中火继续煮510分钟

  9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中,放入鸡肉(如果此时汤水不够多,可以在此时加些水进去),调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

  10.倒入一盒牛奶再开大火煮开

  11.最后加盐、鸡粉调味即可关火

  以上就是猪肚煲鸡的做法,对这样的佳肴在制作上,我们也都是有了一定的认识,因此在平时制作的时候,都是可以按照以上的方法进行,这样不仅可以使得它的营养价值保留的很好,也利于人体营养的吸收和消化。

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