羊排怎么做好吃

作者:养生专家  时间:2013-08-10 00:00:00  来源: 大众养生网

羊排怎么做好吃呢?这也是根据我们自己的喜爱,我们在制作羊排的时候,都是有着一些方法,但是并不是很多人都喜爱这样的方法,所以怎么制作好吃,就看自己的选择,但是也要注意的是,制作的时候,也要保留它的营养价值,这样利于人体的吸收。

羊排怎么做好吃

  在对羊排怎么做好吃上,我们也都是可以进行食材的很好搭配,这样我们才会知道什么样的制作方法最佳,而且我们在制作的时候,如何选择最好。

  嫩炸羊排的做法:

  材料:犊羊排3片,洋葱1/3颗,蒜头3粒,迷迭香少许,玉米粉3大匙,橄榄油100㏄,盐适量,白胡椒粉适量,黑胡椒粉1大匙,牛奶1

  做法:

  1.犊羊排以所有腌料浸泡微腌后,放至冰箱泠藏约60分钟至入味;洋葱、蒜头切片后均匀洒上迷叠香备用。

  2.热锅,放入橄榄油以中火烧热至185℃,放入作法1中的洋葱、蒜片炸至表面呈金黄后捞起沥干油份,平铺于盘上备用。

  3.将作法1 的羊排均匀沾裹上玉米粉,放入作法2的油锅内,两面以半煎炸的方式各约1分钟,马上捞起沥干油份,放在已铺好洋葱及蒜片的盘上,趁热撒上适当的盐与白胡椒粉调味即可。

  鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁的做法:

  材料:羊排、鹅肝、鲜菇、各式蔬菜、鹅肝酱、牛奶、红酒、黄汁、百里香、洋葱末、阿里根奴、黄油、盐、胡椒

  做法:

  (1)羊排用红酒、百里香、阿里根奴、盐、胡椒腌渍入味;鹅肝改刀成厚片,泡入牛奶与红酒的混合液中。

  (2)将腌好的羊排煎至所需的成熟度;鹅肝取出,用黄油煎熟。

  (3)鲜菇用黄油翻炒,加盐、胡椒调味;各式蔬菜用黄油加洋葱末炒熟,加盐、胡椒调味。

  (4)用黄油将洋葱末炒香,加入鹅肝酱、红酒、黄汁,收浓后,加盐、胡椒调味,即成鹅肝红酒汁。

  (5)装盆时将鹅肝覆盖在羊排上,配上鲜菇和各式蔬菜,淋入烧热的鹅肝红酒汁即可。

  羊排怎么做好吃呢?以上的两种制作方法都是不错之选,对在制作羊排上都是很不错,而且在含有的营养元素上也都是非常的丰富,尤其它对人体营养吸收,促进人体消化,都是有着很好的帮助作用,是值得选择的制作方法。

 

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