鸭头能吃吗

作者:养生专家  时间:2013-04-02 00:00:00  来源: 大众养生网

鸭头能吃吗?很多人都有这样的因为,鸡头可以吃,那鸭头可以吃吗,对鸭头来讲,也是含有丰富的营养价值,对人体在滋养身体上,也是有着很好的帮助作用,那制作鸭头也是有些一些方式方法,这样才会使得它的味道更佳鲜美,营养元素更多。

鸭头能吃吗

  对鸭头能吃吗的问题上,我们要从鸭头本身说起,鸭头它含有的营养元素丰富,它是一个能吃的市场,在制作方法选择上也是有着很多方式,根据我们自己的喜爱可以进行选择。

  鸭头简介:

  来源:为鸭科动物家鸭的头。

  功用主治:《别录》:"煮服,治水肿,通利小便。"

  选方:治阳水暴肿,面赤,烦躁,喘急,小便涩:甜葶苈()二两,熬膏;汉防己末二两;以绿头鸭血同头合捣三千杵,丸梧子大。每木通汤下七十丸,日三服。一方加猪苓一两。(《外台》鸭头丸)

  干锅辣鸭头的做法:

  原料:袋装冰鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g 味精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒100g 鲜汤5000g 精炼油2000g

  制法:

  鸭脖子初加工 解冻,冲洗干净后,加姜块50g、葱节50g、精盐100g,料酒、硝盐,拌匀。腌渍约12小时,用水冲净,放入沸水中焯一焯。

  2. 制卤汁干辣椒剪成节,其他香辛料清水稍泡,沥水。红曲米加清水1200g熬出色,沥渣留汁水待用。净锅上火,放油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜葱稍炒,掺入鲜汤及红曲米水,调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,直至逸出香味、辣味后,即成卤汁。

  3. 卤制 把初加工好的鸭脖子放入烧开的卤汁里,用中火卤10分钟,关火,让鸭脖子继续在卤汁中浸泡20分钟,即可捞出晾凉,斩件食用。

  对鸭头能吃吗?以上给了我们很好的解答,我们在吃的时候,都是可以按照以上的方法进行,不仅可以很轻松的制作出美味的佳肴来,而且上面的制作方法,使得鸭头在含有营养元素上更加丰富,利于人体的吸收。

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗

穴位大全




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫