网站地图 网友投稿
当前位置:首页 >> 百科 >> 正文

酸奶发酵剂

作者:养生专家 时间:2013-05-08 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

在制作出酸奶的情况下,也全是需要酸奶发酵剂,那样才会促使它的发醇更取得成功,并且在制做的全过程中,我们也是要留意的是,酸奶发酵剂需求量多少钱,不能用的过多,那样对酸奶的制作是不好的,尤其是它食用的情况下,口味也全是拥有非常大的转变。

  那怎么使用酸奶发酵剂呢,这也是看我们制做的酸牛奶是多少,并且每个的做法,也促使它用的总数也是不一样,因而那样我们才可以了解,如何应用它最好。

  一、自制酸奶的流程:

  1、酸奶机內胆和拌和勺先加热水烫过,开展除菌。

  2、将水脱水,准备好1000Ml 牛乳,从电冰箱中取下一一小包川秀酸奶发酵剂,先在器皿中倒进小量牛乳,放进菌粉拌和,再倒进所有牛乳充足拌和。

  3、随后放进酸奶机中在42-45度的控温下发醇6-8钟头(或根据您的酸奶机的表明来设置发酵时间),凝结就可以。

  4、放到电冰箱里冷冻一段時间,并然后添加自身喜爱的苹果酱和新鲜水果调料,口感更优。

  注:特殊情况下,要是没有酸奶机,放进控温源(如电饭锅、电褥子)上一样能够 。酸牛奶搞好后三天内营养成分和口味全是最好是的,请尽可能在这段时间服用完。

  假如您沒有酸奶机,能够 试着用川秀常温下制做酸奶发酵剂,自制酸奶无需酸奶机。

  二、自制酸奶不成功的原因:

  1、采用的菌粉无效:菌粉无效后,失去特异性,影响总体发醇通过率。

  2、未对器材开展杀病毒:沒有对酸奶机內胆和拌和勺用热水烫过除菌,影响发醇实际效果。

  3、发酵时间过短:发酵时间一般6-8钟头上下,在酸奶发酵的全过程中尽可能不必经常开启外盖看,以防霉菌进到,影响发酵时间。

  4、没留意牛乳的采用:建议尽可能挑选奶质较为纯的牛乳,如应用巴氏消毒、高钙、特仑苏等牛乳,由于生产加工程序流程较多,有时会影响发醇的实际效果,可能发醇较为稀,通过率略微低一些。如果是新鲜牛奶,建议要煮一下除菌,随后置放常温下再添加菌粉做;从电冰箱中刚取下的冰牛奶建议常温下放2个钟头上下再制做;其他商场买的纯奶能够 立即制做。

  5、发酵温度不适合:酸奶机中一般在42-45度的控温下发醇,若溫度过低会影响发醇的取得成功。

  以上是酸奶的制作方式,那在制做的情况下,我们就可以了解,酸奶发酵剂需求量多少钱,并且在应用的情况下,我们也全是拥有什么常见问题,在酸牛奶的情况下,也是要有具体方法,那制做的情况下,也是要留意一些制作技巧。

相关文章

养生标签

一周热门

热点排行

热门精选

微信扫一扫