酸菜炖排骨

作者:养生专家  时间:2013-04-04 00:00:00  来源: 大众养生网

酸菜炖排骨这样的佳肴,不仅受到很多人喜爱,而且在冬季的时候,也是很好的选择,它有着很好的驱寒作用,同时在含有的营养元素,也都是有着很多种类,那这样的佳肴在制作上,也都是有着自己的方法,因此我们一些上班族们,在下班后,也都是可以进行不同制作选择。

酸菜炖排骨

  对酸菜炖排骨的做法上,很多人都不知道,什么样的制作方式是最佳之选,这也是要根据我们自己的喜爱,每个人在制作上,都是有着不同的方法,下面就详细的介绍下,它的制作方式。

  酸菜炖排骨的做法一:

  材料:酸菜,排骨,粉条,姜,葱,料酒,猪油,盐,鸡精

  做法:

  1.粉条提前剪短,用温水提前泡软

  2.排骨洗净血污,锅中冷水烧开,放排骨进去煮三分钟

  3.捞出排骨,洗净沥干

  4.干净锅中放冷水,把焯好水的排骨放入,开大火煮

  5.锅中煮开后转小火,撇去浮沫后,加料酒,生姜片和葱结,小火炖1个小时

  6.酸菜用清水洗洗沥干水份,炒锅放猪油,把酸菜丝倒入煸炒透,放入排骨汤内一起炖,10分钟后放粉条,煮几分钟看到粉条变透明,加适量盐和鸡精调好味,即可。

  酸菜炖排骨的做法二:

  材料:酸菜,排骨,葱花,姜片,大料,油,料酒,鸡精,盐

  做法:

  1.排骨之前用水煮烂,去掉血水~

  2.辅料必备的,葱花姜片和大料~

  3.开始爆锅~

  4.酸菜之前用水过一两遍洗干净,然后下锅先炒,根据自己喜好放盐,鸡精,我还放了少许料酒.

  5.然后放排骨添汤,中火煮开后小火慢炖~其实也可以再放些粉条或者冻豆腐血肠什么的.我怕吃不完,所以其他辅料都没有放~

  6.大概炖40分钟就可以了!味道很可口,就是家里的味道。

  以上就是酸菜炖排骨的做法,我们在平时的时候,都是可以按照以上的方法制作,那在食材的搭配上,也都是可以在增添一些,这就要看我们自己喜欢的食材,不同的食材含有的营养成分不同,对滋养身体效果也是有所改变的。

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