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牛腩怎么做好吃

作者:养生专家 时间:2013-04-03 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

  牛腩怎么做美味呢,这也是依据自身的钟爱,每一个人到制做的情况下,全是拥有不一样的挑选,那以便可以让牛腱的制做后味儿更与众不同,一般都是以红烧牛腩主导,那样的做法,不但非常好的保存它的微量元素,并且在口味和颜色上,也全是很吸引住大家的钟爱,在食物配搭上,也全是非常简单。

  对牛腩怎么做美味上,下边就详尽的详细介绍它的做法,我们在制做的情况下,全是能够 依照以上的方式开展,不但能够 非常好的制做出美味可口的牛腱来,对补充人体也是很有协助的。

  清炖牛腩的做法:

  原材料:牛腱550克,姜片5片,蒜头1根,八角4颗,土豆200克,红萝卜100克,调味品:老冰糖30克,碧海牌海鲜酱2一茶匙,生抽酱油1一茶匙,酒酿2一茶匙,冷水1200ml

  作法:

  1.将牛腱切割成40MmX40Mm厚为的小块。

  2.锅内烧开水,放进牛腱氽烫至水开,捞出清洗预留。

  3.锅内火1一茶匙油,放进老冰糖,文火渐渐地煮至融化,并变成柠檬黄。

  4.添加生姜片,小葱段,八角煸炒出香气。

  5.再添加牛腱煸炒至匀称着色。

  6.添加酒酿,海鲜酱,煸炒至匀称着色。

  7.引入冷水1200ml,生抽酱油,水流量高过肉粒约30Mm,大火烧开后文火炖90分钟。

  8.另起一锅放进1一茶匙油,放进切片的红萝卜和土豆蒸炒至表层微淡黄色。

  9.再将牛腱和料汁一起倒进锅内。煮沸后再次文火炖约60分钟。

  10.至料汁剩余浅浅的底锅的時候,用筷子能够 轻轻松松的插进猪瘦肉部分就可以。

  小技巧:

  1.土豆和红萝卜不必过早放,不然牛腱没烂,他们都泡化了。

  2.糖色的時候看到大锅刚开始,起烟时就需要刚开始注意了,迅速这时候糖便会转成柠檬黄了。

  烧的长时间会出现苦涩味。

  3.再炖到汤剩余1/3时,就需要用筷子把姜,葱,八角夹出来。

  4.红烧牛腩和红烧排骨不一样,能够 多留些料汁石锅拌饭吃.

  牛腩怎么做美味以上便是非常好之选,我们在制做牛腱的情况下,全是能够 依照以上的方式开展,但是在制做的情况下,也是要留意,它在挑选实际上食物上,不但要依照以上的方式开展置放,也全是能够 在增加自身钟爱的食物,那样对微量元素的提升拥有非常好协助。

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