牛肉不仅可以制作后直接食用，也可以制作成不同的材料，那花溪牛肉粉就是其中一种，这样的食品，对制作任何美食上，都是有着很好的帮助作用，而且对我们很多人来讲，都是非常的喜爱它，它含有的微量元素也是很多，长期吃，对身体的健康也是没有任何危害的。
对花溪牛肉粉的制作上，也并不是很复杂，但是也是要注意的是，它在食材的搭配上，也都是有着方式方法，而且制作过程也要注意很多问题，这样才会使得它的味道更独特。
这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
制作方法：
(1)黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒(整个)包好，还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了(4个小时以上)切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。
(2)米粉，用清水漂过;糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜;酸菜，切成1.5-2厘米长段;芜荽节成8毫米左右的段;
(3)食用时按下列顺序操作：米粉(有酸粉和细粉，一般一碗牛肉粉约150克-200克)放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片(25克)，盖上炖熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。
以上就是花溪牛肉粉的做法，我们按照以上的制作方法，就会使得它对人体的帮助更多，而且对滋养身体上，也都是有着很好的帮助作用，长期食用它，不会危害身体健康，对促进人体消化，改善身体体质，都有着很好的帮助。
