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花溪牛肉粉

作者:养生专家 时间:2013-08-02 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

  牛羊肉不但能够 制做后立即服用,还可以制做成不一样的原材料,那花溪牛肉粉便是在其中一种,那样的食品,对制做一切特色美食上,全是拥有非常好的协助功效,并且对我们很多人而言,全是十分的钟爱它,它带有的营养元素也是许多 ,长期性吃,对人体的身心健康也是沒有一切伤害的。

  对花溪牛肉粉的制做上,也并并不是很繁杂,可是也是要留意的是,它在食物的配搭上,也全是拥有具体方法,并且制作过程还要留意许多 问题,那样才会促使它的味儿更与众不同。

  它是一种贵州省全国各地都是有并且是众所周知,广为人知的口味特色美食,在贵阳市大多数打上花溪牛肉粉的品牌,在六盘水便是打上蓝家羊肉粉的型号,事实上也就是一种用牛羊肉当肉臊子的米糊,但因为它口味与众不同,遭受大家的钟爱,除开品位之外,喝上一碗香味诱惑、鲜香浓厚的牛羊肉原汤也是一种美味的享有,大家都把它作为早饭、午饭、晚饭、休闲娱乐食品,随时都会吃。

  做法:

  (1)黄牛肉清洗切割成块状入锅煮,锅开后反复拨通血沫,用沙布把适当的麻椒、八角、三奈、砂仁、白芪、良姜、回香、八角茴香、辣椒干(全部)包好,也有生姜一起放入锅中合牛羊肉一起文火炖,炖至牛羊肉基本上熟透捞起来一半切割成1公分厚为尺寸的肉粒,若有羊筋也切切丁一起再放进另一个锅中再次炖,直到炖软烂才行,另一半待凉透了(4个钟头以上)切割成3公分宽5公分长的小肉预留。牛板油练成黄奶油独立用器皿盛出去预留。

  (2)米糊,用冷水漂过;糊辣椒粉,用辣椒干烤脆微糊弄成面(不必太碎);泡酸莲白,服用时从泡菜坛里捞起来切割成小块用小碟装好作为火锅配菜;泡菜,切割成1.5-2公分长段;芜荽节成8mm上下的段;

  (3)服用时按以下次序实际操作:米糊(有酸粉和超微粉,一般一碗羊肉粉约150克-200克)放进沸水锅中烫透,捞入汤碗里,在米糊下铺上嫩牛肉(25克),盖上炖熟的牛羊肉丁(25克)或羊筋丁,放上适当的泡菜,再加少量黄奶油,最终浇上滚热的原汤,洒上香菜节就可以。

  以上便是花溪牛肉粉的作法,我们依照以上的做法,便会促使它对身体的协助大量,并且对滋润人体上,也全是拥有非常好的协助功效,长期性服用它,不容易伤害身心健康,对推动身体消化吸收,改进人体身体素质,都拥有非常好的协助。

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