墨西哥鸡肉卷皮

作者:养生专家  时间:2013-02-02 00:00:00  来源: 大众养生网

  墨西哥鸡肉卷皮是近年来比较受欢迎的一款美食,尤其是在肯德基等各大快餐店,墨西哥鸡肉卷由于味道可口,并且制作方便快捷,完全符合了快餐的标准,但是比其他的快餐更加营养丰富,而且价格便宜,又经济实惠,既能吃到鸡肉又能吃到蔬菜,得到了许多人们的称赞。

墨西哥鸡肉卷皮

  墨西哥鸡肉卷的制作关键,就是要制作出好的墨西哥鸡肉卷皮,好的卷皮,能够突显鸡肉和蔬菜的味道,而且吃起来口感更好。那么到底怎么才能做出好吃又美味的墨西哥鸡肉卷皮呢?

  墨西哥鸡肉卷皮

  墨西哥鸡肉卷皮相关知识

  墨西哥鸡肉卷皮,一种比汉堡更时尚的鸡肉美食现如今已经风靡全国各大快餐店。

  墨西哥鸡肉卷皮其实类似我们国内的地方小吃河南的烙馍卷菜。首先弄一张烙饼,里面卷上生菜,去骨的鸡腿肉等,唯一不同的是,里面还会放上番茄丁,沙拉酱等调料,使人吃起来口味独特。

  墨西哥鸡肉卷皮选用墨西哥薄面饼、鲜脆的生菜、现场腌制和烹调的多汁嫩鸡腿肉,放入由营养丰富的番茄、红椒、洋葱等多种蔬菜配制而成的墨西哥特有的调料“莎莎酱”,配以提味的黑胡椒蛋黄酱,一起用饼皮紧紧“卷”起来,口感独特、吃法新奇,与吃汉堡有不同的新感受。只要一口,就让消费者尝到脆、嫩、酸、微辣的多重美味。据说这酱汁是由墨西哥特产的辣椒和多种天然调料精制而成的,不仅香气扑鼻,味道鲜美,而且营养丰富,健康美味。

  墨西哥鸡肉卷在KFC已经下线,2012年11月份以后只有老北京鸡肉卷。另外值得一提的是,墨西哥鸡肉卷属于大众消费,十几块钱一个,好吃又实惠,而且品种丰富,鲜香卷,香辣卷等等,百余种口味任你变换着花样挑选,非常受欢迎!

  墨西哥鸡肉卷皮的做法:

  墨西哥鸡肉卷皮

  饼皮所需材料 :高筋面粉150g,全麦面粉50g,盐1/2小勺,酵母1/8小勺,泡打粉1/8小勺,水110g,沙拉油10g。

  要点

  除色拉油以外的材料和好面团,最后加油,揉到光滑至延展性的面团,发酵30——60分钟 ,分割成5等分,滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟 。

  案板上抹点油,把面团擀成直径20厘米的饼状。(越薄口感越好)

  平底锅大火烧热后,转小火把饼两面烙熟即可 (有些地方鼓起,用铲子轻轻压下去就行,饼很容易熟,不要烙过头。

  想要制作出好的墨西哥鸡肉卷皮,首先要准备好制作的必要材料,控制好火候,才能做出口感好,而且味道好的面饼。大家在家,可以尝试着制作墨西哥鸡肉卷,犒劳自己和家人,又能当做午餐和晚餐食用,是一个不错的选择喔。

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