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六种“坏蛋”误食 可引起食物中毒

作者:养生专家 时间:2013-07-10 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

六种“坏蛋”误食 可引起食物中毒-大众养生网

 

人体每日都需要从食品里摄入一定量的营养成分,毫无疑问生鸡蛋是蛋白最大的食材,因此 ,人每日最好是补充蛋白的食材便是生鸡蛋。那麼,我们敢如何挑选生鸡蛋呢?有6中生鸡蛋是不能吃的,吃完会对人体造成伤害。

 

1、臭鸡蛋气味:因为病菌入侵生鸡蛋内很多繁育,造成霉变,鸡蛋壳乌深灰色,乃至使鸡蛋壳因受內部硫化氢气体澎涨而裂开,而蛋内的化合物呈浅绿色或暗黄色,并含有腐臭味,则此蛋不可以服用,不然会造成细菌感染食物中毒。

 

2‘裂痕蛋:生鸡蛋在运送、存储及包裝等全过程中,因为振动、挤压成型等原因,会使有的生鸡蛋导致缝隙、裂痕,很易被病菌入侵,若置放時间较长就不适合服用。

 

3、粘壳蛋:这类蛋因存储時间太长,鸡蛋黄膜由韧减弱,鸡蛋黄紧靠于鸡蛋壳,若部分呈鲜红色还能够吃,但蛋膜紧靠鸡蛋壳没动的,封边外呈深黑色,且异味重者,就不适合再食。

 

4、散黄蛋:因运送等猛烈震荡,鸡蛋黄膜裂开,导致反射性散黄;或是储放時间太长,被病菌或霉菌经鸡蛋壳出气孔入侵蛋身体,而毁坏了蛋白质的功能导致散黄,鸡蛋液稀浑浊。

 

若散黄不比较严重,无臭味,经煎制等高溫解决后仍可食,但如病菌在蛋身体繁育,蛋白已转性,有异味就不可以吃完。

 

5、胎死腹中蛋:生鸡蛋在卵化全过程因其遭受病菌或裂头蚴环境污染,再加溫度、环境湿度标准不太好等原因,造成 试管胚胎终止生长发育的蛋称胎死腹中蛋。这类蛋所含营养成分已产生变化,如身亡较长时间,蛋白被溶解会造成多种多样有毒物质,故不适合服用。

 

6、霉蛋:有的生鸡蛋遭受淋雨或返潮,会把鸡蛋壳表层的防护膜洗去,使病菌入侵蛋里面长霉霉变,导致鸡蛋壳上面有黑色斑点并长霉,这类蛋也不适合购买服用。

 

以上的6种鸡蛋肯定不可以服用,一定要挑选好的生鸡蛋,从这当中摄入补充蛋白。

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