小编介绍五种蛋的营养

作者:养生专家  时间:2013-08-05 00:00:00  来源: 大众养生网

小编介绍五种蛋的营养——大众养生网

蛋类食物是我们生活中很重要的食物,蛋种类中有很多,如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等等,这些蛋的营养如何呢,来看看小编的介绍。

这几种蛋的营养成分大致相当,但也存在一些细微的不同:

1.鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。

2.咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍,与鸽蛋中的钙含量相当。

3.鹅蛋中的脂肪含量最高,相应的胆固醇和热量也最高,并含最丰富的铁元素和磷元素。

4.鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

5.鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当,然而它的核黄素(VB2)含量是鸡蛋的2.5倍。而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中最多的。

各种蛋的营养不尽相同,那哪一种是适合你该选择的蛋类食品,现在也很明白了吧! 

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