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家常红焖羊肉的做法

作者:养生专家 时间:2013-06-03 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

羊肉的做法可谓是多种多样,炒、炖、涮、烧、爆等,但是无论哪种方法,能够有效的祛除羊肉的膻味,才是比较受大众喜爱的吃法,今天小编就教大家一道家常红焖羊肉的做法,大家可以一起学着做一做。

 

食材:

主料:羊肉500g(羊肋排下面的肉)、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。

调料包:

花椒八角茴香桂皮辣椒山楂干。

其他调料:

啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、一小勺、糖一小勺。

 

做法:

1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块。

2、调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块。

3、锅内烧热油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒、糖、盐、生抽、老抽倒入炒匀。

4、把炒匀的羊肉转入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包。

5、高压锅上气后转中小火压一小时。

6、压好的羊肉再次转到炒锅,倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟,出锅前五分钟倒入洋葱。

 

以上就是关于家常红焖羊肉的做法介绍,另外,烧、煮羊肉时,向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉,煮到开锅,膻气便可消除。

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