排骨的做法大全 粉蒸排骨藕

作者:养生专家  时间:2013-03-06 00:00:00  来源: 大众养生网

排骨莲藕搭配具有很高的食疗价值,我们常用莲藕和排骨炖汤,今天小编要给大家介绍的是排骨的做法大全,粉蒸排骨藕的做法,此菜肴具有鲜嫩可口,醇香味美的特点。

 

材料:

排骨500克、莲藕250克、五香米粉250克、香葱2棵、生姜1小块、酱油4小匙、料酒、1大匙、精盐2小匙、白糖0.5大匙。

 

做法:

1、葱洗净打结,姜洗净切片;将排骨洗去血水,沥干,切成小块,用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀,腌至入味。

2、洗净藕段,刮去老皮,竖剖为二,再横切成与排骨大小相似的片,用少许盐腌半小时。

3、将排骨、藕片放在碗里,倒入五香米粉搅拌,使排骨、藕片都裹上一层米粉。

4、然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内,剩余的米粉也全部拌入,入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。

 

提示:

蒸排骨前,在米粉上洒少量水,可使米粉柔软,蒸出来后口味会更好。

 

以上就是关于排骨的做法大全,粉蒸排骨藕的做法介绍,如果你喜欢吃粉蒸排骨,一定要学会它的做法,真的是一道非常美味的佳肴。

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