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山药排骨汤的做法

作者:养生专家 时间:2013-06-05 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

淮山药猪排骨汤所含营养元素充足为身体所消化吸收,能合理改进体质虚寒与缓解疲劳。女性有贫血、分泌物或习惯性流产者可加多服用淮山药骨头汤,下列便是山药排骨汤的作法详细介绍。

 

食物:

净猪排骨500克、淮山药250克、莴笋25克。鸡精、麻椒、白胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适当。

 

山药排骨汤的作法:

1、将猪排骨切割成5公分的条,放进开水中氽约5分鐘,清洗,控干水份。

2、取一炒菜锅,放进冷水、猪排骨、葱、姜、酒、莴笋,用中火烤开,变为文火炖,放进麻椒。

3、将山药皮放进开水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放进淮山药3钟头,待猪排骨酥烂时,拣去葱、姜莴笋,放进盐、鸡精、白胡椒粉就可以。

 

提醒:

剥山药皮时一定携带食品美食胶手套,要不然黏在皮肤上非常容易造成肿胀瘙痒。

熬汤时猪排骨要放到开水里,防止忽热忽冷蛋白凝固,肉反而不易炖烂。

熬骨头汤可加2-3滴白米醋,以促进骨中的优质蛋白质释放,并融入料汁中,使汤味美味。山药去皮切片后非常容易变黑,可抹少量盐来避免。

 

以上便是有关山药排骨汤的作法详细介绍,此汤不但可健脾开胃,亦能补充精力,提升人体的抵抗能力。

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