一、用料：
猪排骨一斤、葱三棵、老姜一块、酱油一大匙、五香粉咖啡匙、熟芝麻一大匙、香油一小匙、盐、味精适量、汤或水一汤匙。
二、香酥排骨的做法：
1、排骨斩段，过沸水捞出、葱切段、姜切片。
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。
4、锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精。
5、用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
以上就是大家都很爱吃的香酥排骨的做法，是不是现在就闻到香味了；闲暇之余，这自己做上这么一道香酥排骨，慰劳一下辛苦工作一周的自己吧。
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