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酱牛肉怎么做好吃?

作者:养生专家 时间:2013-09-10 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

五香酱牛羊肉是很多人的最喜欢,煮好之后,吃起來也便捷。权威专家提示:做酱牛肉最好是采用带羊筋的腱子肉,不但营养丰富,并且吃起來也十分有嚼劲。卤牛肉怎么做好吃呢?喜爱这类食用方法的盆友就跟随网编一起学做一下吧!


原材料:

牛腱子肉、老母鸡汤(或冷水)、姜片、八角、小小茴香籽、麻椒、八角茴香、干山楂、老冰糖、盐、米酒、酱油、白胡椒粉各适当。

酱牛肉怎么做好吃?

作法:

1、牛羊肉清洗,切分成三大块,放进凉水锅中大火烧开煮2分鐘至血沫露出水面捞起来。

2、八角、小茴香籽、麻椒、干山楂放进茶手袋中封好。

3、焯好的牛羊肉放进压力锅中,添加姜片、八角茴香、酱油、盐、米酒、老冰糖、调味料包,再倒进老母鸡汤和少量冷水未过牛羊肉。

4、盖上大火烧开转文火煮30分钟关火。

5、再焖制60分钟捞起来,放凉之后切成片就可以服用。


卤牛肉怎么做好吃?

1、做酱牛肉时放进山楂干能够 使牛羊肉软得迅速。

2、熄火之后焖制60分钟,能够 使牛羊肉更软更进味。

3、假如家里有老年人和小孩,能够 适度增加煮的時间。


卤牛肉的适用范围

一般人都能够吃,感染病症、肝病、肾病的人慎食;高胆固醇、高脂、老人、少年儿童、消化力弱的人不应多食。 

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