牛肉的做法大全，炖牛肉对于冬季养生的我们来说是必不可少的一道菜肴。今天小编就给大家介绍两道炖牛肉的做法，大家可根据自己的喜好进行选择。
一、雪蛤牛肉的做法
用料：
雪蛤膏2钱，牛肉8两，生姜2片，红枣2枚，生抽少许，白砂糖少许，麻油少许，生粉适量。
制作：
1、先将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀，做成配料。
2、将牛肉洗净、抹干，横纹切薄片，加入配料，使其入味。
3、雪蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净。生姜刮
4、去姜皮，切两片，洗干净，红枣洗干净，去核。
5、瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，候水再滚起，改用中火继续煲半小时左右。
6、放入牛肉，稍滚，调味即可饮用。
功效：
滋血补气，健体养颜。
二、萝卜炖牛肉的做法
原料：
白萝卜450克，牛肉100克，大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
制作：
1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2里面见方的块，分别放入沸水中略焯，捞出。
2、锅内加油烧热，放入大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。
3、再加入萝卜块，烧开，撇去浮沫。
4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要。
5、再撇去浮沫，出锅盛入汤碗内即成。
功效：
白萝卜含有丰富的维生素;牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能调高机体抗病能力，达到滋阴补虚的效果。
以上关于牛肉的做法大全，炖牛肉的两道菜肴，你都学会了吗？牛肉的做法很多，可根据自己的喜好进行材料的更换。
