牛肉的做法大全 炖牛肉

作者:养生专家  时间:2013-06-01 00:00:00  来源: 大众养生网

 牛肉的做法大全炖牛肉对于冬季养生的我们来说是必不可少的一道菜肴。今天小编就给大家介绍两道炖牛肉的做法,大家可根据自己的喜好进行选择。

 

一、雪蛤牛肉的做法

 

用料:

雪蛤膏2钱,牛肉8两,生姜2片,红枣2枚,生抽少许,白砂糖少许,麻油少许,生粉适量。

 

制作:

1、先将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀,做成配料。

2、将牛肉洗净、抹干,横纹切薄片,加入配料,使其入味。

3、雪蛤膏预先浸透发开,用清水漂洗干净。生姜刮

4、去姜皮,切两片,洗干净,红枣洗干净,去核。

5、瓦煲内放入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣,候水再滚起,改用中火继续煲半小时左右。

6、放入牛肉,稍滚,调味即可饮用。

 

功效:

滋血补气,健体养颜。

 


二、萝卜炖牛肉的做法

 

原料:

白萝卜450克,牛肉100克,大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。

 

制作:

1、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2里面见方的块,分别放入沸水中略焯,捞出。

2、锅内加油烧热,放入大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂。

3、再加入萝卜块,烧开,撇去浮沫。

4、待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要。

5、再撇去浮沫,出锅盛入汤碗内即成。

 

功效:

白萝卜含有丰富的维生素;牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能调高机体抗病能力,达到滋阴补虚的效果。

 

以上关于牛肉的做法大全炖牛肉的两道菜肴,你都学会了吗?牛肉的做法很多,可根据自己的喜好进行材料的更换。

 

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