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鸡肉炒饼的做法

作者:养生专家 时间:2013-08-09 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

 鸡的肉质地鲜嫩,味道美味,有滋补养生养生保健的功效。今日网编就给大伙儿强烈推荐一款鸡脯肉炒饼的做法,具备颜色美观大方,清新脆爽的特性,小孩大平均可食。

 

原材料:

主要材料:全麦面粉150克、鸡胸脯肉100克

辅材:胡箩卜50克、油菜子50克、黑木耳(发制)15克、蛋清10克、木薯淀粉(苞米)15克

调味品:米酒10克、生姜水7克、葱汁8克、蒜头(白皮)10克、盐3克、味精5克、鸡精2克、食用油20克

 

 作法:

1、将小麦面粉用温开水合成软团,将面糊擀成饼。

2、 把饼放进饼锅内烙熟。

3、鸡脯肉切抹刀头,饼及红萝卜、油菜子、黑木耳均切棱形片。

4、鸡肉用食盐1克、鸡蛋清、木薯淀粉退浆。

5、勺内给油,放入鸡肉滑至断生。

6、放入红萝卜、油菜子、黑木耳、爆锅。

7、放入饼片及米酒、葱生姜水、大蒜、食盐、味精、老母鸡汤、鸡精炒透,出勺摆盘即成。

 

提醒:

本产品需老母鸡汤约50克,要是没有老母鸡汤能用冷水替代。

黑木耳(发制) :黑木耳不适合与石螺同食,从食材药效而言,寒凉的石螺,遇到滑利的黑木耳,不利消化吸收,因此二者不适合同食。

身患痔疮者黑木耳与野山鸡不适合同食,野山鸡有毒性,二者同食易引起痔疮流血。

黑木耳不适合与野鸡同食,野鸡味甘性凉,另外易消化不良。

蛋清:蛋清不可以与人造糖、豆桨、兔子肉同食。

 

以上便是有关鸡脯肉炒饼的做法详细介绍,要了解那么一款炒饼丝可与外边的炒饼丝大不一样;实际上很方式非常简单,流程也不会太难,如何,喜欢的话就赶快做一做吧。

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