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黄豆炖猪蹄怎么做好吃?

作者:养生专家 时间:2013-03-07 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

大家都了解,猪脚、大豆全是非常好的健康养生食物,而黄豆炖猪蹄也是一道美容护肤上品。那麼你了解黄豆炖猪蹄怎么做好吃?猪脚美味不太好炖,它是很多人都苦恼的事儿,今日网编就教大伙儿怎样作出美味可口易烂的黄豆炖猪蹄。

 

原材料:

猪脚250克、黄豆250克、米酒10克、小葱8克、姜5克、盐3克。

 

作法:

1、将猪脚用开水烫后拔净毛,掀起去浮皮。

2、大豆提早侵泡1钟头预留。

3、姜清洗切成片,小葱切条。

4、猪脚内添加冷水、生姜片烧开,撇沫(煮时添加适量醋,猪脚易烂,味更好看)。

5、添加酒、葱及大豆,盖上用慢火焖煮。

6、至半酥的情况下,加食盐,再煮1钟头。

7、出锅前添加适量鸡精就可以,不用也行。

 

怎样作出美味可口易烂的黄豆炖猪蹄?

1、加山楂果,依照1000克猪脚加50克山楂果,可使猪脚易烂,且美味可口。

2、放醋,煮猪蹄时,亦或者适当醋,不但能使骨骼中的胶原纤维溶解大量的钙和磷,提升其营养成分,并且溶解后的蛋白也有利于身体消化吸收。

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