简单的美味——黄豆肉皮冻

作者:养生专家  时间:2013-01-07 00:00:00  来源: 大众养生网

 

黄豆肉皮冻是一道非常简单、美味的家常菜肴,主要原料是猪蹄、黄豆和一些配料;黄豆肉皮冻有很好的美容功效,所以深受不少女性朋友的喜爱,今天小编就把黄豆肉皮冻的制作方法教给大家。

 

黄豆肉皮冻的材料:

主料:猪蹄750克,辅料:黄豆100克,调料:酱油75克,料酒30克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜15克,桂皮2克,八角2克

 

黄豆肉皮冻的做法:

1.将猪肉皮用开水汆透,过凉水,刮洗干净,皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段,姜切厚片。

 

2.将黄豆入开水锅煮透,捞出待用。

 

3.取锅上火注入清水2500克,烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐,用大火烧开后改用小火煮焖,待肉皮有五成烂时,把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮,待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时,捞出葱、姜、桂皮、大料,加入味精,倒入长方形深盘内,待完全凉后凝结成冻时取出,用刀切成小块装盘即可。

 

温馨提示:所谓“自己动手,丰衣足食”,做菜也是一样,用心做菜,不仅收获健康,还可以从中收获不少乐趣。

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