豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高；中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。今天小编就教大家一道家常菜：凉拌豆腐皮。
材料：
豆腐皮、蒜末、生抽、老干妈、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。
做法：
1、烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟(主要为了消毒，卫生嘛)。
2、捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、老干妈和香辣酱。
3、然后咱们开始拌吧，使劲的拌吧。
4、加点小麻油，加点鸡精，最好再加点香葱更有卖相。
提示：
豆腐皮丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。
以上就是关于凉拌豆腐皮的做法介绍，其实凉拌豆腐皮的做法很多，大家可根据自己的口味，在里面添加各式的辅料：如黄瓜、小红辣椒、香菜等。
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