芹菜是高纤维食物，具有清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血的功效；而豆腐具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。今天小编就教大家一道芹菜烧豆腐的做法。
原料：
芹菜100克、豆腐250克
做法：
1、将芹菜择洗干净，去根、叶，下沸水锅中焯一下，捞出，切成小段(长约1厘米)，盛入碗中备用。
2、将豆腐漂洗干净，切成1厘米见方的小块，待用。
3、炒锅置火上，加植物油，中火烧至六成热，加葱花、生姜末煸炒出香，放入豆腐块，边煎边散开，加清汤适量，煨煮5分钟后。
4、加芹菜小段，改用小火继续煨煮15分钟，加精盐、味精、五香粉，拌匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。
以上就是关于芹菜烧豆腐的做法介绍，它具有宽中益气、清热降压、降血糖的功效，适用于糖尿病患者。
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