补肾佳品 鹌鹑蛋烧栗子

作者:养生专家  时间:2013-02-06 00:00:00  来源: 大众养生网

研究表明:鹌鹑蛋可补益五脏,达到强筋壮骨的作用。因其营养的独特性,被人们誉为“卵中佳品”的称号。今天小编就给大家介绍一道补肾佳品——鹌鹑蛋烧栗子的做法。此菜肴具有养血益气、强壮筋骨的作用。

 

材料:

鹌鹑蛋 250g、栗子 250g、胡萝卜 1根、杜仲 10g、小枣 5枚、大葱 2g、老姜 3g、高汤 50ml、油 2汤匙(30ml)。

 

做法:

1、将生鹌鹑蛋放入锅里加入水,放入杜仲煮熟,过冷水后去皮,备用。

2、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块;栗子煮熟去皮;葱、姜切片备用。

3、将剥去皮的鹌鹑蛋沾满干淀粉,中火烧热锅中的油(15ml)至五成热,放入鹌鹑蛋煎至微黄后捞出。

4、大火烧热炒锅中的油(15ml)至七成热,放入葱姜,出香味后,放入胡萝卜块煸炒至软。

5、然后加入栗子、小枣、高汤,炖十分钟后加入鹌鹑蛋,待鹌鹑蛋入味后收汁即可装盘。

 

鹌鹑蛋烧栗子具有益气养血、壮肾强骨的功效,对腰酸腿软、虚寒怕冷,女子经少、痛经的人非常适用。 

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