鹌鹑蛋的营养价值有哪些?

作者:养生专家  时间:2013-01-01 00:00:00  来源: 大众养生网

现在很多人越来越喜欢用鹌鹑蛋代替鸡蛋进行养生,那你知道鹌鹑蛋的营养价值有哪些吗?它所含的营养物质是否就能够代替鸡蛋呢?今天我们就一起来了解一下关于鹌鹑蛋的营养价值,以及它与鸡蛋的区别。

 

鹌鹑蛋的营养价值

 

1、鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。

 

2、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

 

3、鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高,不宜多食。据资料,可补气益血、强身健脑,于治疗贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、结核病、高血压、代谢障碍等有助益。

 

鹌鹑蛋与鸡蛋的营养价值区别

 

1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

 

2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。

 

3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。

 

4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

 

5、鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

 

提示:

鹌鹑蛋每天食用3-5个即可,虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋,但仍不能替代。 

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