健康饮食:牛奶加不加糖

作者:养生专家  时间:2013-05-09 00:00:00  来源: 大众养生网

健康饮食:牛奶加不加糖-大众养生网

牛奶的营养价值是世界所公认的,许多人选择牛奶做为养生保健的饮品,牛奶的确也是健康饮食中的重要组成部分,不过有一些喝牛奶的误区大家还是要多加注意,比如是不是喝牛奶一定要加糖呢?

 

有些人认为和牛奶一定要加糖,否则不好消化,而且一些孩子如果不加糖就不喜欢喝。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量,但必须定量,一般是每100毫升牛奶加5~8克糖。如果加糖过多,对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内,会将水分潴留在身体中,使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖,但身体的抵抗力很差,医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖贮存在体内,还会成为一些疾病的危险因素,如龋齿、近视、动脉硬化等。

 

牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后,变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给孩子买葡萄糖,这大可不必。葡萄糖甜度低,用多了又容易超过规定范围,而且孩子还会因不甜而拒食。

 

还有一个何时加糖的问题。有些家长把糖与牛奶加在一起加热,这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃~100℃)产生反应,生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收,还会危害健康,尤其对小儿危害更大。因此,应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃~50℃)时,再将糖放入牛奶中溶解。

 

因此牛奶虽然说是健康饮食家族的成员,但只有饮用方法正确才能事倍功半,发挥其更好的营养价值。

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