生姜既是食材又是药材

作者:养生专家  时间:2013-04-10 00:00:00  来源: 大众养生网

生姜既是食材又是药材---大众养生网

冬季是风寒感冒的高发季节,吃什么能有效地治疗女性受寒导致的痛经?风寒感冒?或是胃痛呕吐等症状呢?其实我们日常做菜的常见食材就有一个能有神奇功效的。那就是生姜

 

中医认为,生姜肉性味辛温,具有发表散寒、温胃止呕等功效,适用于风寒感冒、脾胃虚寒引起的胃痛呕吐、女性经期受寒及寒性痛经者。生姜皮性味辛凉、微寒、止汗,与生姜肉药性正好相反,因此,生姜在用于上述病症时最好是去掉皮,以免妨碍生姜充分发挥其辛温解表的功能。

 

此外,生姜皮还具有行水消肿的食疗作用,故生姜在用于治疗水肿时,最好不要去皮,特别是当这类患者有便秘、口臭、痈疮、痔疮等内热症状时,更应使用生姜皮,而不是生姜,这样就可以避免热性的生姜阻碍姜皮散火除热、利水消肿功效的发挥。

 

至于生姜入菜,为保持生姜药性作用的凉热平衡,一般不必去皮,洗净即可,尤其在气候寒冷的冬季,在烹调羊肉、火锅等热性菜肴时,最好是放不去皮的生姜,只有在食用螃蟹、苦瓜等寒凉性菜肴时或脾胃虚寒者,才建议去掉生姜皮。

 

生姜虽然治疗效果好,但是也要区分用药目的,尤其是根据体质来食用,过多食用生姜也会造成身体伤害。

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