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错误食用鸡蛋会影响健康

作者:养生专家 时间:2013-09-05 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

错误食用鸡蛋会影响健康-大众养生网

生鸡蛋,是我们普遍的营养成分很高的食材,也是许多 盆友做为健康养生健康保健的挑选,多吃鸡蛋,要吃的更具备营养成分,要不然不正确的食用方法会影响我们的身心健康。
 

错误观念之一:鸡蛋更有营养成分
 

改正:实际上,生吃鸡蛋不但不环境卫生,非常容易造成病菌感染,并且并不是更有营养成分。鸡蛋里带有抗生物素蛋白质,影响食材中生物素的消化吸收,非常容易使人体出現食欲不佳、浑身无力、肌肉疼痛、皮肤感染、脱眉等“生物素注意力不集中症状”。并且鸡蛋有很绝大多数不可以被身体消化吸收,造成食欲不佳、消化不良。仅有煮开后的蛋白才越来越绵软,才更有利于身体消化。
 

错误观念之二:生鸡蛋与白砂糖同煮
 

改正:许多 地区有吃糖水荷包蛋的习惯性。实际上,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的碳水化合物产生葡萄糖基磷酸氢钙的结合物。这类物质不容易被身体消化吸收,会对身心健康造成欠佳功效。
 

错误观念之三:鸡蛋怎么吃营养成分都一样
 

改正:鸡蛋吃法是各种各样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋的营养的消化吸收和吸收率而言,煮、蒸鸡蛋为100%,嫩炸为98%,炒鸡蛋为97%,鸡蛋为92.5%,老炸为81.1%,直接生吃为30%-50%。正因如此,煮、蒸蛋应是最好的食用方法。
 

错误观念之四:炒蛋放鸡精味儿会更好
 

改正:生鸡蛋自身就带有很多的磷酸与一定量的钛酸异丙酯,钠,加温后这二种物质会转化成一种新物——谷氨酸钠,它便是鸡精的主要成分,有很正宗的鲜香。假如在炒蛋时配鸡精,鸡精溶解造成的鲜香便会毁坏生鸡蛋自身的当然鲜香。因而,炒蛋时不适合放鸡精。
 

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