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小心红茴香中毒

作者:养生专家 时间:2013-10-02 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

小茴香别称山大茴, 样子与八角茴香类似。红茴香的籽和外果皮中带有哈那诺明, 它是功效于中枢神经系统的素,其毒副作用之强,不管直接生吃或误作香辛料烹制食材,都替造成比较严重的食物中毒,直到严重危害性命。辨别八角茴香与红茴香的方式是: 二者都是有独特的香味,但八角茴香香气甜,红茴香香气先味酸然后甘。 二者色调也是有差别,八角茴香表层呈棕红色或深褐色,红茴香表层呈淡褐色。

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