错误使用冰箱可能会患上胃癌

作者:养生专家  时间:2013-07-08 00:00:00  来源: 大众养生网

自从有了冰箱之后,大家储存食物起来就方便多了,不用担心吃不完菜而浪费掉,买菜也不用担心买得过多不知道怎么办。冰箱确实带给人们许多的方便和实惠。因此,很多家庭都离不开冰箱。

           


可是让很多人不在意的地方是,如果使用冰箱的方法不正确的话有可能会患上胃癌,让你在不知觉中受到莫大灾难。因此,我们应该要懂得正确使用冰箱。

 

  中国每年新发胃癌患者40万人、死亡人数达30万人,而且胃癌已呈现年轻化趋势,30岁以下年轻人的比例由上世纪70年代的1.7%升至当前的3.3%


  在冰箱普及之前,人们经常用腌制或烟熏的办法保存食物,而这样的食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐,在胃中可转化为致癌的N-亚硝基化合物,从这个方面说,冰箱的普及和正确使用降低了胃癌的发病率。


  但随着冰箱的普及,居民吃隔夜菜和回锅菜的几率也相应增加,不健康的饮食习惯又成了胃癌促发的一个原因。中日友好医院消化内科主任赵洪川介绍,冰箱并非保险箱,在冰箱的封闭空间里,很多细菌繁殖的速度甚至更快,放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染,而且很多菜经过回锅也易产生易致癌物质。


  年轻人家庭的冰箱拥有率明显高于中老年人,由于工作和生活节奏普遍加快,生活中一年四季都离不了冰箱,长期食用久放冰箱的食物,增加了病菌侵入胃部的几率。当然,胃癌发病率趋于年轻化,也不排除与吸烟嗜酒者有关。除了注意饮食清淡,少吃腌熏食品,多吃新鲜蔬菜外,早期排查也是防治胃癌的好办法,早期胃癌5年生存率可达95%


在早期胃癌排查中,胃镜结合病理检查的正确判断率最高,发现的早期胃癌比例最高,而无痛电子胃肠镜则是对胃肠最直观、最先进的检查手段。电子胃肠镜检查,是通过将一个类似微型摄像机的传感器送入人体,可以清晰地将食道、胃、十二指肠、大肠等部位的病变情况传输到电视显示屏上,还可以钳取多块组织或用细胞刷刷取标本送病理检查,大大提高了筛查的准确性。


温馨提示:从上文我们知道,不正确地使用冰箱确实比较容易导致胃癌。人们在使用冰箱的时候需要定期清洗冰箱,和分类摆放食物,还可以用些柠檬或木炭来去除异味和细菌。

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