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虾仁的做法大全

作者:大众养生 时间:2016-03-07 11:34:21来源:大众养生网我要分享

1、西芹炒虾仁的做法

西芹炒虾仁的制作方法:把西芹彻底清洗干净,撕掉表面的皮和筋,大蒜切成蒜末,西芹切成小段,锅里面的水烧开加入少量的,把西芹放到水里面过一分钟,捞出来沥干水分备用。锅里面放油烧热,放入虾仁和蒜蓉一起爆炒香,放入西芹以及食盐均匀翻炒,再加入少量水淀粉勾芡,便可起锅食用了。西芹炒虾仁时水淀粉放少许即可,太多影响虾仁的口感。

2、西芹腰果虾仁

西芹腰果虾仁的制作方法:锅里面放少许油,放入生腰果不断翻炒,炒香后起锅备用。将虾仁清洗干净,加入少许料酒以及白胡椒粉和适量的食盐码味20分钟,把西芹清洗干净,切成段备用。铁锅加热,并且倒入适量的食油,切成粒放入锅中爆香,然后加入虾仁翻炒熟起锅备用。锅加热再放入少量的油,直到冒油烟的时候放入西芹段煸炒片刻,加入虾仁继续翻炒,起锅前加入鸡精和食盐,然后加入腰果一同翻炒片刻便可起锅食用。

3、西芹炒鲜贝

西芹炒鲜贝味道鲜美,所含营养丰富,下面来看制作方法:把仙贝肉彻底清洁干净,锅里面水烧至80℃左右放入鲜贝肉过20秒,捞出备用。碗里面放入高汤生抽,、黄酒以及调味品搅拌成汁液备用。锅里面放入葱末以及少许姜末,将上述准备好的调味汁放入锅中煮开,然后放入西芹和鲜贝肉快速翻炒大约半分钟左右,出锅装盘,待凉便可吃了。西芹炒鲜贝色泽鲜美,入口爽滑。

4、虾仁炒芹菜的做法

虾仁炒芹菜含维生素和优质蛋白,适合多数人使用,制作方法是:将虾仁和芹菜彻底清洁干净,芹菜切成小段,虾仁水分沥干,加入适量的淀粉和胡椒粉以及料酒,用手抓匀,码味几分钟。锅里面水烧开,加入少量的盐,放入切好的芹菜段飞水。锅烧干放入适量的油,烧热后立刻放入虾仁翻炒,等到虾仁卷起来之后便可出锅。接着将锅烧干,放入少量的油,冒烟的时候加入芹菜段快速翻炒,快熟的时候加入虾仁、白糖、少许的食盐一同翻炒3到5分钟,然后出锅便可使用。

5、虾仁西兰花的做法

虾仁西兰花含丰富维生素c以及叶酸等营养物质,营养价值比普通蔬菜高。其制作方法是:西兰花用盐水浸泡30分钟,然后清洁干净,切成小朵,胡萝卜清洗干净后切成片,虾仁拨皮,清洁干净备用。锅里面水烧开放入适量的盐,将西兰花和胡萝卜放到水中过一分钟,捞出沥干水分备用。虾仁以同样的方法过水一分钟捞出沥干。大蒜切片,锅洗干净后放入植物油,大蒜下锅爆香,然后放入西兰花、胡萝卜、虾仁翻炒片刻,加入耗油继续翻炒,接着加入适量的调味盐均匀翻炒后便可起锅。

参考文献

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