鸡爪的好处

作者:大众养生  时间:2016-03-07 11:30:56  来源:大众养生网

红烧鸡爪(Braised chicken)属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中,处处可以寻觅到它的踪迹。鸡爪是鸡的脚爪,可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

目录
1、红烧鸡爪怎么做 2、孕妇能吃鸡爪吗 3、鸡爪的危害 4、鸡爪的营养价值 5、吃鸡爪会胖吗

1、红烧鸡爪怎么做

烧鸡爪在各地州的都可见到,做法也是多种多样,属于小吃类的大众菜肴。先把鸡爪解冻洗干净后切掉鸡爪上的指甲,把鸡爪放入油锅内翻炒至八分熟出锅备用;准备好花椒红糖白砂糖鸡精八角、葱蒜自制的卤料或者市场上买回来的现成卤料,然后把上述材料和鸡爪一起放入锅内水煮30分钟或者更长(时间没有限定,主要由鸡爪的颜色、味道的进入和个人对鸡脚喜欢吃很熟或者是有嚼劲而定)。

2、孕妇能吃鸡爪吗

孕妇是可以吃鸡爪的。鸡爪中含有丰富的蛋白质、脂肪和人体所需要的微元素,对孕妇和小孩都有补身的功效,但是前提是鸡爪是自己家里或者亲戚家里养的鸡身上的鸡爪,不要吃超市、外面小吃摊上的鸡脚,因为某些不法商家为了让鸡快速长大,在鸡饲料中添加了激素。孕妇吃了含有激素的鸡,会导致过度的肥胖,影响孕妇身体和胎儿的健康,还有就是建议不要吃太辣、油炸的鸡脚。

3、鸡爪的危害

鸡爪中胆固醇、脂肪的含量过高,同时鸡爪中缺少钙、铁等各种人体所需维生素和粗纤维。每天食用鸡爪易导致过度肥胖,也可能让多于的胆固醇堆积在人体内,从而疾病诱发的可以性增大,导致身体处于亚健康状态。再者是不要买外面小吃摊上的鸡爪。因为某些为了赚钱的不法商人让鸡快速长大,在鸡饲料中添加了激素,尤其在夏天,细菌的繁殖和传播速度较快,容易让身体患上疾病。

4、鸡爪的营养价值

鸡爪中含有大量的营养价值:有丰富的蛋白质、脂肪和人体所需要的微元素。吃鸡爪能使身体的血管软化、抑制血压、还具有美容、防止皮肤干燥、保持皮肤弹性的功能。但是前提保证鸡爪的来源是无激素的,不要买外面小吃摊上的鸡爪,因为某些为了赚钱的不法商人让鸡快速长大,在鸡饲料中添加了激素,尤其在夏天,细菌的繁殖和传播速度较快,容易让身体患上疾病。

5、吃鸡爪会胖吗

鸡爪中胆固醇、脂肪的含量过高,同时鸡爪中缺少钙、铁等各种人体所需维生素和粗纤维。长期大量食用鸡爪是容易导致过度肥胖。不管是什么肉类食品,长期大量的食用都会使身体造成亚健康。应该均匀饮食,不要偏食。在保证鸡爪的没有激素或没有病毒的情况下,适量的食用鸡爪,能使身体的血管软化、抑制高血压,还具有美容、防止皮肤干燥的功能。

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参考文献

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