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鱿鱼的处理方法

作者:大众养生 时间:2016-03-17 00:01:03来源:大众养生网我要分享

1、鲜鱿鱼怎么处理

首先鱿鱼的表面有黑色皮,这层皮是有毒性的,所以一定要清除干净,可以将鱿鱼放置在加了白的水里面,泡上三四分钟,然后再把它放入干净的水里,在鱿鱼的背部用刀子划两下,用手抓住鱿鱼的头,用力向下一拉,就可以轻松去出背部的皮了。之后再把鱿鱼的头拽掉,这里会发现头和内脏会一起出来,然后用清水把去了头和内脏的鱿鱼清洗干净就可以了。

2、鱿鱼怎么洗

洗鱿鱼最重要的就是要洗干净鱿鱼身上的那层黑色的皮,因为它的黑色皮是有毒的,而且也不是很好去除,大家可以先将鱿鱼用醋水泡一泡,然后再在它的背部开个口子,这样就很容易去除了,然后再在腹部开一个口子,把鱿鱼腹部的内脏去除干净,鱿鱼的头部去除,再用清水多冲洗几遍就可以洗的很干净了。还要特别注意,在买鱿鱼时让卖家把鱿鱼的墨袋去掉。

3、鱿鱼须怎么处理

鱿鱼须在清洗的时候要特别注意,为了可以让鱿鱼在烹饪的时候更美味,不可以轻易的洗去鱿鱼须的味道。在清洗的时候可以先把鱿鱼须在温水里面泡三十分钟,等到鱿鱼须全完的肿胀以后,换一些干净的清水,就可以进行清洗鱿鱼须的表面了,这样可以轻松的把鱿鱼须上的杂质清洗干净,同时还保留了鱿鱼须的原有的味道,不会影响烹饪后的美味。

4、鱿鱼头怎么处理

鱿鱼头的处理方法:先用针或者是牙签扎破鱿鱼的眼睛,把鱿鱼眼睛里面的所有的东西都挤出,在挤的时候一定要在水里进行,因为鱿鱼的眼睛有墨汁,不小心会喷身上的。然后用剪刀剪去鱿鱼的嘴巴,嘴巴在鱿鱼的脚的中间的位置,很好找到的,之会去除鱿鱼的内脏,再清洗干净鱿鱼就行了。如果不想要鱿鱼头的朋友,其实是可以直接把头拽掉不要的,这样会比较的容易。

5、干鱿鱼怎么处理

干鱿鱼的处理方法:把干鱿鱼放再一个干净的盆里,盆里加入适量的温水,温度在四十度左右最为合适,这样泡半天的时候就可以了。然后取出泡好的干鱿鱼,冲洗干净,放置再比例为20比1的陈村枧水和清水的混合物里,这样泡三个小时,就发再干鱿鱼慢慢的软化并膨胀了,再次捞出鱿鱼,在清水里反复洗十来分钟,就可以彻底的清洗干净了。

参考文献

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