馒头的做法

作者:大众养生  时间:2016-03-12 13:32:23  来源:大众养生网

包子是中国汉族传统食品之一,相传由三国时期诸葛亮发明。“包子”这个名称的使用始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“卽馒头别名。”馒头之有馅者,北人谓之包子。北方一般将无馅的蒸食称为馒头,有馅者称为包子,而南方则一般称有馅者为馒头,无馅者也有称为“大包子”

目录
1、馒头的做法 2、包子馅做法大全 3、包子怎么做才松软好吃 4、灌汤包 5、学做小笼包

1、馒头的做法

在做馒头之前,应该要先将面粉和水准备好。馒头是需要面粉进行发酵的。如果人们不懂得如何发酵面粉的话,可以到市场上购买会自动发酵的面粉。然后在面粉当中加入一些糖,拿到蒸笼里面去蒸就可以了。馒头可以帮助人们保护肠胃。如果人们出现胃酸过多或者是消化不良的现象的话,可以吃一些馒头就可以起到缓解的症状。而且还可以当成早餐来垫胃。

2、包子馅做法大全

包子馅当中的豆沙馅是做法比较简单的。首先要当市场上买一些新鲜的赤豆。然后将赤豆洗干净之后用清水浸泡二十四个小时。然后将赤豆倒在淘箩当中,用手轻轻的搓细出壳。然后让豆沙泥过滤到另外一个容器当中去。然后等到豆沙完全沉淀之后,就可以把清液倒到淘箩当中去,然后再将豆沙浆倒进细布袋当中,将水分滤干,然后就可以倒入锅中煮熟就可以了。

3、包子怎么做才松软好吃

人们可以到超市里面买自发粉,就不需要人工的使面粉发酵,就可以保证包子皮足够的松软。还可以到超市里面去买小苏打,用温水来和面,然后放一会,半个小时之后就可以得到发酵好的面粉了。这两种办法都需要注意和面的力度,和面的时候面不可以太硬也不可以太软。最好是要用手掌去揉面。然后再放入自己喜欢的馅料就可以拿去蒸了。

4、灌汤包

灌汤包是一种馅料里面还含有汤的包子。包子皮就像是窗户纸一样,但是柔软好吃。人们本身在制作的时候就会把汤放到闲聊当中,然后用笼屉蒸一下,就可以让灌汤包出炉了。而且灌汤包当中含有的营养价值可以根据人们放的馅料来决定。灌汤包的口感非常的好,而且含有的纤维素也是非常的高的。而且灌汤包当中还有非常多的维生素以及蛋白质

5、学做小笼包

制作小笼包的时候,面团一定要使用嫩酵面,然后馅料一定要加一些肉皮冻。在擀面的时候一定要使用专门的擀面杖,要弄出荷叶裙边的感觉。制作小笼包的时候不需要收口,只需要握住小笼包的边就可以了。其他的步骤和普通包子的做法没有差别。小笼包当中含有非常丰富的的维生素,还有蛋白质。尤其含有非常丰富的钙元素,可以促进骨骼的发育。

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参考文献

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