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鸡胗的家常做法

作者:大众养生 时间:2016-03-11 08:34:31来源:大众养生网我要分享

1、卤鸡胗的做法

首先准备好材料,鸡胗、八角桂皮茴香、葱这些。然后我们把鸡胗洗干净,把之前注备好的所有调料放到调料包里面。先把鸡胗放到开水里面过一下去除上面的脏东西,之后把鸡胗好之前准备好的调料包放到锅里面,加入适量的水开始煮,开始用大火烧开,等烧开之后可以改成效果煮半个小时,这是为了让鸡胗入味,关火之后泡3个小时左右就可以吃了。

2、鸡胗的营养价值

鸡胗的营养价值很高。鸡胗能帮助胃部分泌胃液,所以一定程度上能帮助肠胃消化。它还有一定药性,有利水帮助排尿的作用,还有化积排石的作用。鸡胗还有补血的作用,里面含有丰富的铁,对于身体里面缺铁的人来说是一个非常好的食物。不过需要注意的是鸡胗是内脏所以不是很好放,新鲜的鸡胗买回来之后一定要在两天的时间里吃掉,否则就会变质。

3、鸡胗皮的功效

鸡胗皮有活血化瘀、调理肠胃的作用。如果出现了积食的情况可以吃一些鸡胗皮来帮助缓解,因为这个可以帮助胃部分泌胃液,所以偶促进消化的作用,效果非常明显。这也是为什么老人们喜欢把鸡胗皮收集起来晾干的原因,因为它也是一味药,有健胃的功效。当然如果积食的症状比较严重的话仅仅是吃鸡胗皮是不够的,最好是去医院检查一下。

4、凉拌鸡胗的做法

制作凉拌鸡胗,首先要把鸡胗去油洗干净。然后在锅里加入适量的八角、桂皮、生姜、香叶和适量的食,之后在加入一些老抽和清水。这些都准备好之后可以把之前处理好的鸡胗放到锅里,开大火开始煮,等到水烧开的时候可以改成小火,大约30分钟后就可以关火了。关火之后不要把鸡胗捞出来,最好在里面泡几个消失入味,之后在捞出啦切片,加入、耗油、葱花、老抽这些调味料凉拌。

5、鸡胗子怎么做好吃

卤鸡胗最好吃,而且制作方法也非常的简单。首先注备好主要材料鸡胗,然后准备好调料,也就是八角、茴香、香叶、姜片、葱、盐、老抽。把鸡胗洗干净之后去油放到开水里面过一边,这是为了去脏。然后把之前注备好的八角、茴香、香叶、姜片、葱包在纱布里放到锅中,在把鸡胗放进去,加入适量的清水和老抽之后用大火煮开,然后用小火煮半个小时之后关火闷一天之后就做好了。

参考文献

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