香型白酒是怎样分类的

作者:养生专家  时间:2013-07-01 00:00:00  来源: 大众养生网

白酒是人们常见的饮品,很多人都听过香型白酒,不同的酒的主体香型不同,不同地方的人对酒香型的偏好也不一样,那么在国家级评酒中香型白酒是怎样分类的呢?

 

酱香型白酒

 

也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。

 

浓香型白酒

 

以泸州老窖特曲、五粮液等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在酒中,浓香型白酒的产量最大。四川等地的酒厂所产的酒均是这种类型。

 

酒清香型白酒

 

称为清香型白酒,以汾酒为代表,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。

 

米香型白酒

 

以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正。

 

芝麻香型白酒

 

以山东兰陵酒厂出品的九朝陈香为代表,兼有浓、清、酱三种香型之所长,是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员。

 

现在大家知道香型白酒是怎样分类的,在以后买白酒的过程中就可以快速找到适合自己的种类了。 

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