牡蛎与粥的搭配 鲜嫩营养

作者:养生专家  时间:2013-10-03 00:00:00  来源: 大众养生网

 

说到牡蛎的做法上,大家一定会想到很多,毕竟牡蛎的肉质鲜美,不管用什么样的做法,都不会影响到人们对它的喜爱。那么用牡蛎与粥的搭配,我想大家一定不了解,接下来小编就向大家介绍一下牡蛎粥的制作方法。

 

材料:

 

鲜牡蛎12粒,大米200g,紫米50g,白砂糖2茶匙(10g),盐1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5g),油1茶匙(5ml),香菜碎1/2茶匙(3g),大葱1段,鲜姜2片,水800ml

 

做法:

 

将大米和紫米洗净,放入水(800ml)中浸泡10分钟。大葱段和鲜姜片切成细丝,待用。

 

鲜牡蛎洗净,沥干水分。用白砂糖(1茶匙)、盐和油拌匀,腌制10分钟。

 

将泡过的大米和紫米,连同切好的姜丝,一起倒入飞利浦HD4723电饭煲中煮制20分钟。

 

待粥煮好时放入鲜牡蛎和剩余的白砂糖搅匀,再次煮开。撒上芝麻香油、香菜碎和大葱丝即可。

 

以上这种牡蛎的做法,极其的营养美味,香浓可口。同时,牡蛎含有钙、锌等多种微量元素,老年人钙磷代谢失衡者多见,更年期后,常有骨质脱钙现象,使用牡蛎补充钙质, 对调整老年人内环境的平衡,有一定帮助。

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