现在，很多人包括大多数糖尿病患者认为，杂粮的含糖量普遍比细粮要低很多，所以，作为杂粮主食中的大米就尤为受到人们的青睐。然而，同等质量的大米中的含糖量真的比小麦面粉要低很多吗？一般的糖尿病患者每天摄入多少大米才是健康的量呢，下面我们针对米饭的含糖量来进行一下讨论。
科学研究表明，富强粉：含糖量75.2％（也就是说100克食部的富强粉含碳水化合物75.2克标准粉）：含糖量73.6％
粳米（标二）：含糖量77.7％
糯米（江米）：含糖量78.3％
黑米：含糖量72.2％
玉米面（黄）：含糖量75.2％
小米：含糖量75.1％
大米主要是淀粉这种多糖，含75%左右，稀饭问题不大，主要是用量少（一般300毫升含大米15克左右），减肥问题不太大，要是糖尿病要经常调换，因为现在大米加工精度高，除淀粉和少量脂肪（2%）、蛋白质（7%）外，其他成分都在加工中跑了。大米这种食材完全可以适合用与糖尿病病人这种特殊人群所以患有糖尿病的病人可以安全放心食用。
由此可见，米和面的含糖量差不多，你完全可以根据自己的饮食习惯吃，做到“称重饮食”即可，只要不煮的太烂就行，煮的太烂容易消化血糖就会生的快，细粮的碳水含量和杂粮差不多，但是杂粮升糖比较慢，所以建议多食杂粮，以利于稳控血糖。
所以针对糖尿病人患者，不要盲目认为米饭的含糖量普遍比面粉低很多。在每天的食物摄入过程中，也要严格把握好糖类的摄入量。做到安全饮食。当然，其他类的粗粮比如小米，高粱等的含糖量较低，在饮食中，可以混合大米一起吃。
