粉肠是一道在广东、香港地区流传的传统汉族名菜，属于粤菜。粉肠主要食材为猪肉、猪小肠，五香味浓、爽口不腻，熏制之后，便于保存。动物吸收及储备营养的器官，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。虽然牛也有粉肠，但因为质感欠佳，所以很少被人食用。
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