萝卜牛腩汤的做法

作者:小白  时间:2014-07-23 09:33:43  来源: 大众养生网

萝卜牛腩汤经常会出现在一些家庭的日常食谱里面,而关于萝卜牛腩汤的做法通常是有很多的,而且每个家庭做出来的萝卜牛腩汤的味道基本都是不同的,这是因为每个做菜人的手法和掌握的技巧是不一样的。萝卜牛腩汤严格来说应该属于一道营养汤水,因为萝卜和牛腩对于大家的身体都是会有一定的好处的。

萝卜牛腩汤的做法

萝卜的种类有很多,而用来做萝卜牛腩汤的一般都是白萝卜。用白萝卜来做萝卜牛腩汤的原因有两点,一是因为白萝卜的颜色,二是因为白萝卜的口味和牛腩比较搭配一点,这也是最重要的一点。那么,下面就来详细地介绍一下萝卜牛腩汤的做法。

做法一

原料:

牛腩700克、白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10粒、葱适量、姜适量、绍兴酒3大匙、胡椒粉少许、盐适量、香菜适量。

做法:

1、牛腩整块洗净沥干水分,白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用,姜切片、葱切段;

2、牛腩整块放入滚水中川烫,取出放入电压力锅;锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟。

(如果用一般锅具加盖煮滚后,改小火煮1、5-2个小时)(姜枣同用有健胃的功效,所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖,汤头也会有丝丝微甜)。

时间到,把煮好的牛腩取出,锅中加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜即为汤品,萝卜吸了浓浓的牛肉原汁,释放出自身的甜味,很好喝。

健康提示:

此汤有健脾开胃,护肤养颜的作用。耙子萝卜可以减少高血压和冠心病的发生,能消除积垢,清除多余脂肪,润泽皮肤,颜面清秀。

日常用此汤佐膳,可以令人肌肤细润白净。如果饮食积滞,痰热盛,皮肤干燥,却双体虚,面上起黑斑,可用此汤佐膳作食疗。

做法二

主料:牛腩700克

辅料:白萝卜1根、胡萝卜1根、枣(干)10颗

调料:食盐适量、葱适量、姜适量、黄酒3大匙、胡椒粉少许、香菜适量

萝卜牛腩汤的做法

1.牛腩整块洗净沥干水分,白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用,姜切片、葱切段

2.牛腩整块放入滚水中川烫,取出放入电压力锅。锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟

3.时间到,把煮好的牛腩取出。锅中加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜即为汤品

烹饪技巧

1、如果用一般锅具加盖煮滚后,改小火煮1.5-2个小时。

2、姜枣同用有健胃的功效,所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖,汤头也会有丝丝微甜。

3、把炖好的整块牛腩切成适口的块状盛盘。煮牛肉时整块下锅,要吃的时候再切块可以保留较多的香气。

通过萝卜牛腩汤的两种不同做法的详细介绍,相信很多之前不会做萝卜牛腩汤的人,现在的心里对于萝卜牛腩汤应该有了一定的了解了。而通常做法都是建立在了解的基础之上的,所以,相信大多数人应该是可以做出美味的萝卜牛腩汤的。而且萝卜牛腩汤的萝卜还有开胃的功效,比价适合胃口不好的人。

  • 男科医院
  • 妇科医院
  • 皮肤科医院

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫