猪心肺怎么做好吃?

作者:zhang6  时间:2017-04-09 15:15:14  来源: 大众养生网

猪心肺可以说是比较好的食物,营养价值比较高,而且口味清香,每一个家庭中都使用这些食材去用来制作美食。但是对于猪心肺清洗以及做法,都成了人们最为苦恼的一个问题。那么下面就为您介绍猪心肺要怎么做才好吃?

 猪心肺怎么做好吃?

猪心肺的那股子腥气,全在于心肺里面残存的血沫子所致。这血沫子若是不弄个干净的话,无论你怎么着,始终都有一股子血腥味儿。因为血腥味儿作怪,人闻到就要呕吐。所以,要吃这东西,首先得要去掉这腥臭味儿。告诉大家一个快捷,简便法儿,这方法既省时间,又能迅速去掉心肺里面的血水,使之没有一点儿腥气。把划成若干砣的猪心肺,放到锅里头放水煮。炒猪心

 猪心肺怎么做好吃?

特点:色泽鲜艳,口味香嫩。功效:养心气、益心血。猪心性味甘咸平,有镇静、补心作用,可用于辅助治疗气血不足所致的心悸怔忡、健忘、失眠等症。也可用于精神分裂症(久病体质虚弱者)的辅助治疗。青椒对心悸、失眠患者,也有一定的辅助治疗作用。

主料:猪心150克,青椒100克,熟猪油250克(实耗70克),白糖5克,细盐1克,香油5克,酱油10克,味精1克,黄酒5克,湿淀粉15克。

 猪心肺怎么做好吃?

1.将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。

2.青椒去蒂,去子,洗净后切成菱形片。

3.猪心放在碗中,加盐一半,并加湿淀粉10克拌匀上浆。

4.将锅烧热,用油滑锅后,下猪油,至油五成热时,将猪心投入,至油八成热时,将猪心倒入漏勺滤油。

5.原锅留余油15克,加青椒炒几下后,再下酱油、盐、糖和少许鲜汤,然后将猪心倒入,加味精,淋上湿淀粉,翻炒几下,淋上香油,起锅装盆。

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