鸡蛋黄油小面包的做法

作者:养生小编  时间:2016-12-07 22:17:01  来源: 大众养生网

鸡蛋黄油小面包是一道很多人都喜欢的菜肴,做这道菜的时候不用准备太多食材,简单的食材却能做出不简单的美味。一家人坐在一起吃着这道美味的菜肴,幸福也就像这道菜一样的简单,充满着家的味道,让人十分回味。

鸡蛋黄油小面包

1、将所有原料准备好,黄油提前软化,面粉,细砂糖,奶粉,盐混合均匀。干酵母溶解于温水

2、把除黄油之外的材料揉成面团,揉出面筋后,加入黄油继续揉,直到将面团揉到可以伸出薄膜的扩展阶段。揉好面团放入锅里,盖上保鲜膜发酵一小时左右。直到面团变得原来2-2.5倍大。

3、发酵好的面团,用手压出面团里的气体,让面团重新瘦下去。

4、将排气后的面团分为8份,室内温度醒15分钟

5、取一个醒好的面团,用擀面杖擀开成椭圆形,自上而下卷起来。卷好的面团用手搓成一头粗一头尖的形状

6、搓好的面团,用左手捏住尖的一端,右手拿擀面杖从尖的一头往粗的一端擀过去。

7、左手从粗的一端往下卷起来,同时右手不断的拉扯面团的尖端,最后卷成如图示那样。面团的小尖尖要藏于底部。

8、把卷好的面团放于烤盘,每个面团之间需要留有一定的间隙,将面团放在温度35摄氏度,湿度80%的环境下进行最后的发酵。一般需要约40分钟

9、当面团变成原来的2倍大的时候,就发酵好了。在发酵好的面团上涂上全蛋液

10、放入预热好的180度烤箱里,烤12分钟,直到表面金黄色即可出炉。

鸡蛋黄油小面包的做法你学会了吗?假期一个人在家一定不要吃外卖,花点时间做做菜,好好养养自己的胃吧。

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