香醋醉鸭肝的做法

作者:admin1024  时间:2016-10-25 15:32:53  来源: 大众养生网

或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于香醋醉鸭肝这道菜的做法。

香醋醉鸭肝的做法

1.121第二天取出鸭肝,再冲洗2次,想要去皮的也可以,把鸭肝泡在水里撕,这样鸭肝不会破,皮也撕的很容易,不喜欢麻烦的直接进入下一步

2.212鸭肝前一天傍晚买回来,用水冲泡几次,去掉血水,然后放入水中泡着,加入6片姜片,十粒花椒,料酒一汤匙,放入冰箱浸泡过夜

3.1备好其他配料,花椒约30粒,姜片约8片,香葱两根卷起,盐,料酒

4.2这样的撕的皮能保持整个鸭肝的完整

5.1烧开后,撇去浮沫

6.2鸭肝冷水入锅

7.加入配料

8.加入料酒

9.1捞出鸭肝,切小块,入料理机

10.2放入少许盐,大火煮开三分钟左右,关火,浸3个小时左右熟透入味

11.打成泥

12.然后用模具压成圆形入冰箱冷藏

13.备好花雕啫喱原料,把鱼胶粉倒入凉开水中搅拌均匀,然后全部材料混合

14.放入锅中用最小火煮至微开即可关火

15.把煮好的汤汁倒入小碗中盖好,入冰箱冷藏2小时成凝固

16.花雕啫喱成型后,调好蚝油香醋汁,把蚝油醋和糖混合搅拌均匀

17.两张云吞皮用少许水粘住,热锅,放入少许油,然后放入云吞皮两面煎至焦脆夹出

18.切好花雕啫喱丁

19.取出鸭肝泥,摆在云吞皮上面装盘,放入花雕啫喱,淋入蚝油香醋汁即成

看完香醋醉鸭肝的详细介绍后,相信你已经迫不及待了吧。别急,先把这具体的方法铭记于心,然后再去好好地学着做,相信你肯定能够做好。

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