奶油杏仁蛋糕的做法

作者:admin1024  时间:2016-10-25 15:27:50  来源: 大众养生网

你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜,你是否正在为饭菜的无味而感到无奈?其实你完全可以不继续这样,如果你自己有个很好的厨艺,那么相信你会吃的开心,活得更开心的。那么,下面小编就为大家介绍下奶油杏仁蛋糕的做法吧。

奶油杏仁蛋糕的做法

1.蛋白与蛋黄分离后分别倒入干净容器内,蛋黄打散加入30克细砂糖搅拌均匀

2.加入牛奶拌匀,再加入色拉油搅拌均匀

3.筛入低筋面粉

4.充分搅拌均匀,使面粉与蛋黄完全融合成蛋黄糊备用

5.蛋白加入1/3细砂糖打至发白细腻时加入另外2/3细砂糖,每次打至融合后再加入下一次

6.直至打到蛋白呈短小而直立的小尖角,即硬性发泡

7.取1/3蛋白糊到蛋黄糊里,用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀

8.再倒入装有2/3蛋白糊的容器里,同样手法轻轻翻拌均匀,注意不要太用力翻拌

9.完全翻拌均匀成细腻黏稠的蛋糕糊

10.拌好的蛋糕糊倒入模具里

11.烤箱预热150度中层45分钟左右,烤好后取出将蛋糕倒扣在网架上放凉脱模

12.动物性淡奶油加入适量糖粉,用一大容器装入冰水,将淡奶油隔冰水打发

13.打至硬性裱花程度

14.将戚风蛋糕割分成两份

15.抹上一层奶油,撒上适量蔓越莓干

16.再放上另一块蛋糕胚,均匀在表面抹上奶油,用刮刀抹平表面

17.杏仁片取一半倒入研磨机里打成粉末,撒在奶油蛋糕表面,两侧粘上杏仁片,最后放上巧克力装饰即可

显然,读完奶油杏仁蛋糕这道菜的相关介绍,你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知,所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味,肯定是无比开心激动的。

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