栗子奶油螺旋包的做法

作者:admin1024  时间:2016-10-25 15:21:10  来源: 大众养生网

现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于栗子奶油螺旋包这道菜的做法。

栗子奶油螺旋包的做法

1.面包部分:酵母溶于温水,与高筋面粉、蛋、糖、盐、蜂蜜粗略混合。

2.撕入天然酵母面团,混合均匀。

3.将软黄油切成块,加入到面团种去。低速搅拌均匀后,转高速搅拌3-5分钟。

4.搅拌好的面泥,面泥该是非常有弹性的。放在温暖的地方发酵90-120分钟。

5.发酵好的面泥,体积有一定增长,味道明显发酸。

6.将面泥倒在铺好面粉的工作台上,边加面粉边揉成一个光滑,不粘手的面团。包括面盆上粘住的面泥,撒点面粉上去,用手一搓就都下来了。放在温暖的地方,发酵2小时。

7.2小时后的面团体积有明显增长。

8.将面团切分成6个,约每个70g。醒20分钟。

9.将面团搓成长条。如果35cm长,约卷4道半;如果差不多30cm长,约卷4道;再短一点就只有3道半。长短差不多,每道螺旋“胖瘦”的问题。模具上要刷黄油。卷的时候模具按卷的方向斜着放在搓好的面条上,底部留出一部分,“封口”用。缠的时候不用太紧,最后将底部封口捏好,上面最后一道轻轻压一下,放在烤盘上的时候尽量将收口压在下面。

10.放入冰箱发酵6-7小时,再在约28度环境下发酵1小时的样子。

11.栗子奶油部分:栗子开水煮20分钟到烂,剥皮。(最最最讨厌的步骤……)

12.用研体将栗子碾碎。

13.发酵好后的面包,体积有明显增长。刷蛋液,撒糖粒,放入预热好的烤箱,180度约12分钟。

14.奶油打发。其实根本用不了多少奶油,有100ml估计就够了。但是奶油太少了不好机器打发,手动又实在没那个兴趣,所以打发了比较多的奶油,打发后约有300ml。

15.将碾好的栗子与糖粉加入到奶油中去,小心地搅拌均匀。

16.面包烤好后,稍微等不太烫了,小心地拿出模具;再等到不烫了,用挤花筒灌入做好的栗子奶油馅,即可。

对于一些人来说,要做栗子奶油螺旋包也许很简单,但是只有付出真心的你,才能够真正做好它。

  • 男科医院
  • 妇科医院
  • 皮肤科医院

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫