咸鸡蛋可以怎么吃

作者:小龙  时间:2014-04-29 11:09:43  来源: 大众养生网

鸡蛋是在生活中常见的一种食物,被广大朋友所享用,它的营养价值很高,为人们补充各种维生素,鸡蛋含丰富的优质蛋白,那么被腌制过的鸡蛋,他的营养素发生了变化,称之为“咸鸡蛋”,可以怎么吃呢?下面就让我们来听听专家的解释吧!

咸鸡蛋可以怎么吃

咸鸡蛋就是我们腌的鸡蛋,是很多朋友搭配白粥的一种美物,但是你会做咸鸡蛋吗?咸鸡蛋的制作过程非常的有讲究,腌制的方法也是有规律的,首先我们要取适量的花椒、还有桂皮桂皮加上茴香和盐水煮沸20分钟。

倒入一瓷坛内,将洗净的鸡蛋泡入,封严坛口,40天后即可煮食。这种鸡蛋香味浓郁,微咸可口。

干腌咸鸡蛋 。将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法,各有短长。有人腌不好,酸臭怪味或半壳,煮熟时乒乓爆裂,或是咸得无法入口。我用沙腌,经反复验证比较,沙腌效果最为理想。而且,沙腌鸡蛋的优点一是用盐少,二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏,日久蛋黄出油,蛋清不糟软。

听了专家的话,我们才知道原来咸鸡蛋可以有这么多种的吃法,这为我们爱吃咸鸡蛋的人提供了大量的途径,我们吃咸鸡蛋,要吃出美味,更要吃出健康,这就是我们的目的。所以,在以后的生活中,我们可以变着花样来进行烹饪,让食物更加缤纷多彩,让美味在舌尖绽放。

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