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菜心的营养价值及用途

作者:小雨 时间:2014-04-26 16:31:03 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

菜心起源于中国南部,是中国广东的特产蔬菜。由于其口味鲜嫩可口,并能周年栽培,因而使得其在广东等地成为出口的主要蔬菜,甚至远销海外。虽然菜心在其他地区也有种植,但因为在各地并没有大量的销路,所以其仍属于稀有蔬菜。那么菜心到底有什么营养价值呢?它的用途又有哪些呢?下面我们就来一起了解一下。

菜心的营养价值及用途

菜心质量娇嫩,风味可口,养分丰厚。每千克能够吃用有些含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还附有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。

菜心可炒食。煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。

菜心在中国江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜。在中国北方地区生产面积很小,消费量也很小,属稀特蔬菜行列。但是近年来,广东人的生活习惯、广东人的食用要求逐渐扩散到国内各地。他们喜食的菜心,也从宾馆、饭店开始,逐渐扩大到市场上,需求量越来越大了。

经过上面的介绍,相信大家应该对菜心的营养价值有了一定的了解了吧。除此之外,菜心还可以有效的补充人体中含量较少而又是必需的微量元素:维生素C。多吃菜心可以降火并对口轻溃疡有一定的治疗作用。大家可以试试看哦。


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